皆様こんにちは、大野 隆です。
暖かいと思えばまた寒くなったり、そうこうしているうちに台風1号の発生。
なかなか安定しない天候が続きますね。
この時期、自分が楽しみにしている地元浜田市の名産品があります。
それはズバリ、「板わかめ」！
この時期に、地元の漁師さんが船でわかめ漁をされ、それを地元の方々が手作業で干して板状に重ねたものなんです。
ご存じない方もいらっしゃるかと思いますが、島根県西部では誰もが知っているソウルフード、そのままいただいてもよし、熱々のご飯にふりかけて、少しだけ醤油をたらして食べるのも絶品ですが、なんといっても海苔の代わりにこのわかめでにぎったおむすびが最高なんです！
普通のわかめとの違いは、まるで海に来たかのような磯の香と、少ししょっぱめの豊かな風味！このパリパリな感じがたまりません。
くれぐれも水で戻したりなんかしてはいけませ^ ^
基本的には、この時期にしか漁をしないので、旬はまさに今、自分も必ずこの時期取り寄せて故郷を懐かしんでいます。
地元の漁師さんに伺ったのですが、この加工する作業がとても大変で、すごく時間と手間がかかるそうです。
現在フォレスタはミニアルバムの稽古に励んでおりますが、5月からは待ちに待った演奏会も始まります。
このおいしいわかめから懐かしさと元気をもらい、元気いっぱい臨みたいと思います💪